Commentaires de dégustation
A l'issue de nos Workshop, les dégustateurs ont pour mission de réaliser un commentaire de chaque cuvée dégustées, à l'aveugle.
Après un travail de réécriture, nous avons le plaisir de vous livrer ici le retour des dégustateurs et leur coups de cœur.
Retrouvez les commentaires de dégustations de toutes les Éditions
1ère édition
Commentaires de dégustation
Comité de dégustation
Delphin Cornaille sommelier
Kazuyuki Tanaka Chef étoilé (Racine)
Robin Legaré sommelier Chez Racine
Julien Brun Caviste Cave Papavero
Emeric Pater Courtier en vin
Geoffrey Orban Spécialiste Sols et Terroirs, Educavin
Thierry Gasco Chef de Cave
Cédric Jacobin Chef de Cave Union Champagne
George Remy président de l'académie des vins de Bouzy
Victor Allier restaurateur Sacré Bistro, Sacré Burger
Laurie Andrès Journaliste Spécialisée
Thomas Crouzet Journaliste l'Union
Caroline Brun Artiste dégustation Sensorielle.
Les Coteaux BLANCS
Paquay - Coteaux Blanc - Retour aux sources
Pierre Trichet - Coteaux blanc
Stéphane Herbert - Coteaux blanc
Demière - ATARAXI Acéaties 100% Meunier - Coteaux Blanc
Fabien Bergeronneau - Coteaux Blanc - N°17
Genet - Les Pisseloups - Coteau Blanc
Guillaume sergent - Le Clos des Croix - Blanc
Turgy - Le Blanc du Mesnil 2016
Etienne Calsac - Coteaux Blanc
Colin - Clos de La fosse Le Loup - Blanc
Jacques Lassaigne - Haut Revers du Chuttât - Blanc
Pierre Gerbais - Coteaux champenois blanc
Louise Brison - Coteaux Blanc 2019
Xavier Leconte - Coteaux Blanc
Benoit Déhu - La rue des Noyers - Blanc 2013
Dehours - Les vignes de Mizy - Coteaux Blanc
Pierre Bertrand - Les Terres Jean Lelarge - Coteaux Blanc 2018
Gaston Collard - Bouzy Blanc 2017
Les Coteaux ROUGE
Sadi Malot - Le coteaux rouge 2016
Pierre Trichet - Coteaux rouge
Yann Alexandre - Terre de clos - Rouge
Georges Vesselle - Bouzy Rouge - 2009
Maurice Vesselle - Bouzy Rouge - 2011
Brice - Coteaux champenois - Bouzy Rouge 2018
Baron Dauvergne - Bouzy Rouge 2018
Georges Remy - Vaudoyant - Bouzy Rouge 2018
Georgeton Rafflin - Coteaux champenois Rouge
Vincent Gobert - Coteaux rouge
Goulard -Pharamond Coteaux Rouge - 2018
Louise Brison - "En Val des Saults" Coteaux Rouge 2014
Pierre Brocard - Wild Wild Yeast - Rouge
Xavier Leconte - Coteaux Rouge
Benoit Déhu - La rue des Noyers - Rouge 2013
Bollinger - La côte aux enfants Coteaux Rouge
Henri Goutorbe - Coteaux Rouge
Goutorbe Bouillot - Coteaux Rouge
René Geoffroy Coteaux Rouge - MEUNIER 2015
Marquis de Pommereuil - Coteaux Riceys Rouge
Pierre Bertrand - Coteaux Rouge 2019
Devaux - Coteaux Rouge - Version Z
Alexandre Bonnet - Coteaux Riceys Rouge 2018
Caillez Lemaire - Aux pieds du mur - Coteaux Rouge
Bourgeois Diaz - BD'LP - Coteaux Rouge
Les Coteaux ROSÉ
Stéphane Herbert - Coteaux Rosé
Demière - Soléra Vulnérable - Coteaux Rosé
Jacques Lassaigne - Coteaux Rosé
Louise Brison - Coteaux Rosé 2019
2ème édition
Commentaires de dégustation
Comité de dégustation
Geoffrey Orban Spécialiste Sols et Terroirs, Educavin
Philippe Jamesse Sommelier et spécialiste filière
Emeric Pater Courtier en vin
Maximilien Danré, Œnologue laboratoire O2C
Emmanuel Lassaigne, Vigneron domaine Jacques Lassaigne
Catalina Melniciuc Agent et formatrice
Christophe Constant, Œnologue domaine Champagne Brice
Sebastien Bondon, Assistant Chef de Cave Taittinger
David Faivre, Vigneron domaine Robert Faivre
Anaïs Guercho, Sommelière Chai Léon, bloggeuse
Laurent Panigai, PDG du SGV
Charlotte De Sousa et Julie de Sousa, Vigneronnes domaine De Sousa
Antoine Paillard, Vigneron et représentant de l'académie des vins de Bouzy
Elise Bougy, Vigneronne et chineuse de vin
Fabrice Parisot, caviste Les Caves du Forum
Maxime Chenet, sommelier du Sacré burger
Brice Allouchery, vigneron domaine B. Allouchery
Les Coteaux BLANCS
Doyard Vertus "En Vieux Fombrés" 2019
Dehours & Fils Les vignes de Mizy Blanc 2018 - Port à Binson
B. Allouchery Les Roncières - 100% meuniers - Pourcy
Benoît Munier - 100% Chardonnay 2020 - 50% Avizes 50% Cramant
Janisson-Baradon - Cuvée Perpétuelle depuis 2015 -100% Chardonnay
Drappier -"Trop m'en faut" - Fromenteau - Urville
Aurore Casanova - Coteaux Blanc Les malo 2019 Mesnil-sur-Oger
Domaine La Borderie "Les Deux Voix" Merrey sur Arce (Bar-sur-Seine)
Champagne Brice - Magnum blanc Cuvée spéciale Arnaud LALLEMENT - Bouzy
Lassaigne - Haut Revers du Chuttat 2019 - Montgueux
Marc Hebrart - Coteaux Blanc 100%chardonnay - Mareuil-sur-Aÿ
A. Bergère - Fèrebrianges Blanc
Benoit Marguet - Coteaux Ambonnay Blanc
Salmon Coteaux Blanc "Les Grêves" - Chaumuzy
Jamart - COTEAUX BLANC 2010 - (St-Martin-d’Ablois)
JM Sélèque "Les Frilleux" Epernay 2020
Benoit Déhu "La rue des Noyers" 2018 - Fossoy
Waris - Larmandier "Cuvée La montagne Sacrée" Avize, Cramant
Bonnet-Ponson "Griblanc" - Chamery
Leclere-Minard "Le chemin des Roses" 2019 - Courmas
Leclere-Minard "Le chemin des Roses" 2020 - Courmas
Hénin Delouvin "Le Haut de Plumecoq" - Chouilly
Georges Remy - Coteaux Blanc - Bouzy
Coop. Chavost - 100% Chardonnay 2019 - Chavot Courcourt
Marie Copinet "Argila Villonisa" - 100chardonnay - Villenauxe la grande
Les Coteaux ROUGE
Éric Rodez - Ambonnay rouge - Les Bouitées
Fabien Bergeronneau - Les Chevillottes 100% Meunier -Trigny Rouge
Charles Heidsieck - Ambonnay rouge
Domaine La Borderie (Bar-sur-Seine) - Coteaux Rouge - Merrey sur Arce
Caillez Lemaire - Aux pieds du mur 2020 - Damery Rouge
Waris - Larmandier (Avize) Cuvée les Furieuses - Chamery Rouge
Champagne Brice - Bouzy rouge 2020
Hautbois (Pévy) Haut-vni, 2020 - Pévy rouge
A. Bergère Fèrebrianges Rouge - 2020
Champagne Maurice Grumier - Les Rosiers 2018 - 100% Pinot noir - Venteuil Rouge
Salmon - Chaumuzy rouge - "Bouxin"
JM Sélèque - Pierry Rouge - "Les Gouttes d'or" 2020
Alexis Lecomte - Coteaux Rouge -Troissy
De Sousa - Ambonnay Rouge 2018
Louise Brison - Noë-les-Mallets Rouge "En Val des Saults" 2017
Dom Caudron (Passy-Grigny) - Meunier
R. Faivre - Le Belval 2021 - 100% MEUNIER - Belval sous Chatillon
Coop. Chavost - Coteaux Rouge 2020 - Chavot Courcourt
Gaspard Brochet - Coteaux rouge - Ecueil
Cédric Moussé - Le vin des Copains - Coteaux rouge 2019 - 100% Meunier
Pierre Paillard - Bouzy Rouge 2019
Allouchery-Perseval - Le Parfondval 2020 - Chamery Rouge
B. Allouchery - Les Caquerets 2020 - Sacy Rouge
Champagne Bauget- Jouette - Coteaux Rouge 2019 - Damery